Giới thiệu
Trà Đá Hen – một chén trà khiến người ta yên tâm
Tôi là Nguyễn Văn Thanh, người làm trà ở Đá Hen. Quê tôi ở xã Đồng Lương, Phú Thọ; mỗi mùa, những nương chè lại xanh lên theo bàn tay của người trồng. Hợp tác xã Sản xuất – Chế biến Chè Đá Hen ra đời năm 2017 từ tình yêu với mảnh đất này và mong muốn giữ vị trà quê hương.
Từ nương chè đến chén trà
Chúng tôi gắn bó với người trồng chè, chú trọng vùng nguyên liệu, theo dõi việc thu hái và kiểm soát từng mẻ chế biến. Cây chè cần thời gian, người làm trà cũng vậy: nhìn lá, nghe máy, giữ nhiệt và nếm thử cho đến khi vị trà đạt yêu cầu. Trà không cần nói quá hay. Chỉ cần khiến người ta yên tâm.
Với Đá Hen, chúng tôi chọn nói “trà an toàn” vì đó là trách nhiệm phải làm mỗi ngày. Không nói sạch cho hay, làm an toàn cho chuẩn. Sự chỉn chu hiện trong quy trình, trong bao bì và trong cách chúng tôi trả lời người uống trà.
Chọn một vị trà cho riêng mình
Từ Trà Đá Hen Hảo Hạng đến Nhất Phẩm Trà, mỗi dòng có một cách thưởng thức riêng. Có chén trà để uống mỗi ngày, có hộp trà để mang theo lời thương tới người thân và bạn bè.
Quê hương Đá Hen ở trong từng búp chè. Tôi mong mỗi người ghé qua đây không chỉ chọn được vị trà mình thích, mà còn thấy được lòng người làm trà gửi trong đó.
Nguyễn Văn Thanh – Trà Đá Hen